Recettes d'oignons et de compotée

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons et de compotée du Chef

Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Quelques vidéos d'oignons et de compotée du Chef et des Gourmets

Compotée d'oignons au soja

Chef Simon  -  Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Idées de recettes d'oignons et de compotée des Gourmets

Tartelette au boeuf haché, compotée d’oignons et parmesan
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Compotée de pommes et oignons à la cannelle
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