Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

En accompagnement ou en condiment

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rougail oignons réunionnais
Rougail oignons réunionnais

Chef Papounet - Accompagnement créole a base d'oignons émincés associés à des épices et aromates

Confit d’oignons
Confit d’oignons

La fille du boulanger cuisine - Un confit d’oignons aux saveurs marquées, absolument délicieux avec une viande grillée ou sur une pâte à pizza.

Beurre de champignons de Paris
Beurre de champignons de paris

Bistro de Jenna - Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes salées.

Chutney d’oignon
Chutney d’oignon

Oh boudu con que c'est bon - Une recette incontournable pour vos repas festif

Pickles d’oignon rouge fait maison
Pickles d’oignon rouge fait maison

A Prendre Sans Faim - Une recette du chef Juan Arbelaez que j’ai découverte lors d’un cocktail dînatoire avec Saint Agur. La technique est très intéressante et simple à faire. De plus elle peut servir dans diverses préparations pour faire ses « Wrap de poulet à la...

Oignons caramélisés au sirop d'érable et au balsamique
Oignons caramélisés au sirop d'érable et au balsamique

My Nomad Cuisine - La recette toute simple des oignons caramélisés, et de nombreuses idées pour les utiliser dans vos plats!

Confit d'oignon
Confit d'oignon

Maman...ça déborde ! - C’est tellement facile à réaliser et très économique qu’il serait dommage de se priver de faire son confit maison.

Confiture d’oignons rouges
Confiture d’oignons rouges

Papilles à l'affut - La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages....

Confit d'oignons
Confit d'oignons

Cooking & Cakes - Ce confit d'oignons accompagnera vos viandes ou vos apéritifs tout au long de l'année.

Chutney d’oignon rouge au gingembre et à la cardamone
Chutney d’oignon rouge au gingembre et à la cardamone

La cerise sur lemaillot - Une recette qui ne manque pas de caractère avec le piquant du gingembre et l’acidulé de la cardamone qui viennent relever le sucré de l’oignon rouge compoté.

Compotée d'oignons aux raisins et à la cannelle.
Compotée d'oignons aux raisins et à la cannelle.

Cuisiner en paix - Recette de la petite merveille qui accompagne le couscous

Pesto vert d'oignons nouveaux
Pesto vert d'oignons nouveaux

Ca bouffe un Doberman - Je cuisine avec les restes et les épluchures. Idéal pour les pâtes, les bases de pizza, en tartinade ou pour agrémenter un cake salé!

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Tourte oignon-chèvre
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Les recettes de Mélanie - Quand, comme moi, vous achetez sur un coup de tête 10 kg d'oignons, il faut trouver comment les utiliser et ça permet de tester des recettes intéressantes comme ces tourtes oignons chèvre ! Sinon il vous reste encore des solutions telles que la

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