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Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chausson au foie gras et confit d'oignon
Chausson au foie gras et confit d'oignon

Tangerine Zest - Une recette que je sers habituellement au moment des fêtes de fin d’année, soit à l’apéritif en amuse-bouche, soit en guise d’entrée avec une petite salade de mâche et une vinaigrette au miel. J’aime beaucoup l’équilibre des saveurs, entre le foie...

Burger Rossini au foie gras et oignon confit
Burger rossini au foie gras et oignon confit

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de burger rossini au foie gras et oignon confit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Foie gras d'oie compotine de fruits secs et confit d'oignons
Foie gras d'oie compotine de fruits secs et confit d'oignons

Passiflore passion d'héllyane - Vous cherchez une recette de foie gras d'oie avec une compotine de fruits secs et un confit d'oignons - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mini flammekueche au foie gras et au magret de canard séché
Mini flammekueche au foie gras et au magret de canard séché

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici des mini-flammekueches que j’ai réalisé un soir pour mon Valentin. Nous les avions dégusté avec une salade verte.

Pain d'épices chutney pêches et foie gras
Pain d'épices chutney pêches et foie gras

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de bouchée apéritive à base de pain d'épices très facile à faire. En effet, il suffit de préparer son pain d'épices la veille, de griller les bâtonnets d'amandes et de faire le chutney de pêches. Ici j'ai utilisé comme base pour...

Navette chutney mangue abricots, foie gras chocolat
Navette chutney mangue abricots, foie gras chocolat

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain navette en apéritifs ici en version garnie de chutney mangue abricots avec une pastille de chocolat et du foie gras. Si vous souhaitez faire vos propres pains navette en fait maison il est préférable de les faire la...

Filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras
Filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras

épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras qui saura ravir les papilles de vos convives. Un plat d'exception que vous pourrez accompagner de petits

Mini-burger au foie gras
Mini-burger au foie gras

Les recettes de Mélanie - Une version mini pour une entrée de fêtes

Panna cotta au foie gras, confit d'oignon et truffes
Panna cotta au foie gras, confit d'oignon et truffes

Amandine Cooking - Pour ouvrir les festivités, voici des panna cotta de foie gras au confit d'oignons et truffes noires, plus festif que ça, ça n'existe pas ! A proposer comme entrée ou à l'apéro dans de plus petites verrines. Cette...

Samossas au foie gras
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Les recettes de Mélanie - Une recette savoureuse pour une entrée de fêtes

Confiture d’oignons maison toute simple
Confiture d’oignons maison toute simple

Mimm - Envie de Confiture d’oignons maison toute simple ? Découvrez cette recette de confit et donnez votre avis en commentaire !

Confit d'oignon au miel et épices
Confit d'oignon au miel et épices

Mes recettes healthy - Pour cette recette de confiture d’oignon au miel j’ai ainsi utilisé des épices à pain d’épices, des oignons, du miel liquide et du vinaigre balsamique. C’est ainsi une recette d’oignon confit facile que vous pourrez facilement reproduire chez vous...

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Tourte oignon-chèvre
Tourte oignon-chèvre

Les recettes de Mélanie - Quand, comme moi, vous achetez sur un coup de tête 10 kg d'oignons, il faut trouver comment les utiliser et ça permet de tester des recettes intéressantes comme ces tourtes oignons chèvre ! Sinon il vous reste encore des solutions telles que la

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