Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
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Bouillabaisse des pêcheurs
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Mini flammekueche au foie gras et au magret de canard séché
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici des mini-flammekueches que j’ai réalisé un soir pour mon Valentin. Nous les avions dégusté avec une salade verte.

Bisque de crevettes
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une soupe festive que j’avais réalisé en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux…

Magret de canard aux oignons
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de magret de canard qui est parfaite pour un repas de St-Valentin…

Gratiné de noix de St Jacques à la provençale
Gratiné de noix de st jacques à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !

Gigot mariné
Gigot mariné

menus propos  -  Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons...

Agneau wallon et jeu d'oignons
Agneau wallon et jeu d'oignons

jehan  -  Une recette faussement compliquée, qui met en avant l'agneau et plusieurs préparations d'oignon ! J’ai utilisé ici la souris d’agneau dont la chair est ferme mais fondante, et également de la panoufle, un bas morceau qui se révèle à la cuisson...

Camembert au four avec ses oignons confits au balsamique, pistaches et pignons de pin
Camembert au four avec ses oignons confits au balsamique, pistaches et pignons de pin

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Confiture d’oignons rouges
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Papilles à l'affut  -  La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages....

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