Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oignons

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons et de soupe froide du Chef

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Chef Simon

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Gaspacho aux tomates abricots et verveine

Happy papilles

Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?

Gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac

Happy papilles

Envie d'un gaspacho rafraîchissant et original ? Cyril Lignac propose une recette qui mêle la fraicheur du concombre avec l'exotisme du lait du coco, le tout parfumé à la menthe et au paprika pour encore plus de saveurs. Une soupe froide facile à faire signée d'un chef !

Soupe froide au concombre, aux écrevisses

Streetfood et cuisine du monde

Sans gluten. Cuisine scandinave. Une merveille de fraîcheur cette entrée express, cuisinée avec du concombre parfumée à l'aneth, à l'ail des ours, agrémentée d'écrevisses (ou gambas, crevettes). Le régime nordique ou scandinave offre des saveurs natures et authentique en préservant votre santé. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan (voir version).

Gaspacho andalou

Quel Régal

Ce plat délicieux d'Espagne, très rafraichissant l’été, agrémenté de croutons, dés de fromage et/ ou lamelles de jambon cru peut être la base d’un dîner léger.

Dernières recettes d'oignons et de soupe froide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons et de soupe froide qui changent !

Velouté aux courgettes, lait de coco, gingembre et coriandre

cuisine en folie

Les premières courgettes arrivent sur nos étales des marchés, voici une recette qui s'adaptera à vos envies, en effet, elle se déguste tout aussi bien chaude que froide. Elle ravira les amateurs de légumes. La touche de saveur noix de coco apporte une note exotique qui lui va très très bien.

Soupe de poivrons au gingembre

Une aiguille dans l potage

Une délicieuse soupe à déguster chaude ou froide !

Soupe glacée melon et coco

Happy papilles

Pour faire face à la chaleur estivale, laissez-vous tenter par cette soupe glacée melon coco, un gaspacho qui associe melon, concombre, lait de coco et coriandre pour vous rafraîchir

Soupe froide façon ratatouille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les soupes froides sont une source inépuisable de bonheur sain et léger. En voici une mélangeant principalement la courgette et le concombre et qui va vous ouvrir l’appétit tout en vous rafraichissant

Gazpacho léger aux légumes d’été

Nina Con Limón

Un gazpacho léger et rafraîchissant inspiré de la recette de ma grand-mère andalouse idéal pour l'été !

Soupe froide de courgettes jaunes au citron confit, safran et ricotta

Happy papilles

Une soupe froide de courgettes à la ricotta, savoureuse, ensoleillée et parfumée au citron confit et au safran... Elle sera parfaite comme entrée estivale

Créme de fenouil aux pêches

épicétout

Une crème fraîche et onctueuse à servir à l'apéritif...

Velouté d'asperges vertes

Délicimô !

Vous cherchez une recette de velouté d'asperges vertes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic

Happy papilles

À la recherche d'une recette de soupe froide pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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La cuisine prend ses quartiers d'été !

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Soupe aux oignons de Roscoff

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La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.