Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauté de veau au chouriço
Sauté de veau au chouriço

Twinsribbons  -  Sauté de veau à la portugaise, communément appelé : Vitela à la Lisboeta, que nous français, nommons : sauté de veau au chorizo. Il s’agit d’un sauté de veau cuisiné avec du chouriço de carne (cousin du chorizo) des olives, le tout cuit dans de la...

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Baeckeaoffe
Baeckeaoffe

emma.cuisine  -  Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur. J'avais déjà posté plusieurs recettes de spécialités d'Alsace salées et sucrées. La recette du Baeckeaoffe, appelé aussi Bäckeoffe ou Bäckaofa ou potée boulangère alsacienne devait donc tout...

Rôti de veau sauce à la crème de noisettes
Rôti de veau sauce à la crème de noisettes

Miechambo Cuisine  -  Simple et savoureuse, une délicieuse façon d'accommoder un simple rôti de veau

Sauté de veau sauge et cidre aux carottes
Sauté de veau sauge et cidre aux carottes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de plat mijoté que l'on peut préparer en avance et juste réchauffer à la dernière minute.

Légumes farcis ou petits farcis
Légumes farcis ou petits farcis

emma.cuisine  -  Les légumes farcis, appelés aussi farcis de légumes ou petits farcis représentent un plat traditionnel dans la cuisine de multiples pays. En France, les farcis de légumes sont originaires de la région provençale puisque les légumes utilisés...

Rôti de veau aux marrons et échalotes
Rôti de veau aux marrons et échalotes

Happy papilles  -  Profitez de l'automne et des châtaignes pour réaliser ce savoureux et réconfortant rôti de veau aux marrons et aux échalotes confites

Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à l’ancienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de veau à l’ancienne.

Cocotte de sauté de veau aux oignons
Cocotte de sauté de veau aux oignons

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de mijoté de veau à l'ancienne très facile à préparer et que l'on peut ensuite accompagner de pâtes, pommes de terre vapeur ou même d'une simple purée.

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo
Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voilà un plat qui ne manque pas de saveur… Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j’en raffole, ça parfume tellement bien…. En plus, on s’est régalé car la viande était extrêmement tendre.

Blanquette de veau aux carottes à ma façon
Blanquette de veau aux carottes à ma façon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de blanquette que j’aime beaucoup faire! J’adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu’elle est tendre…. Même si nous n’en mangeant pas trop souvent vu son prix (vive les promos quand il y en a) !

Mijoté de veau à la provençale
Mijoté de veau à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat mijoté très facile à préparer mais tellement délicieux avec une viande tendre et fondante en bouche accompagnée de pommes de terre à la sauce provençale.

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Soupe aux oignons de Roscoff

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