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Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes

Olives
Vertes, noires ou violettes les olives sont le symbole de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alessio Maffeis
Petit fruit de l'olivier, l'olive prend différentes couleurs en mûrissant. D'un vert tendre au départ, elle devient violette et puis noire à complète maturité. Sa pulpe est utilisée pour la production d'huile mais le fruit se déguste aussi entier dénoyauté ou non comme ingrédient sur une pizza ou dans un plat cuisiné et aussi farci avec de l'anchois, du poivron ou du piment et servi comme apéritif. Les olives sont très présentes dans la cuisine niçoise, provençale et espagnole entre autres.

Meilleures recettes d'olives et de céleri des Gourmets

Des idées de recettes d'olives et de céleri pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
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Du sauté de veau, c'est plutôt classique comme recette me direz-vous mais là que nenni, c'est un sauté de veau à la provençale aux délicieuses saveurs méditerranéennes, de quoi se réjouir les papilles et les embarquer dans un voyage gustatif des plus plaisant.

Dernières recettes d'olives et de céleri par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'olives et de céleri qui changent !

Tajine marocain de poulet au citron confit
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La cuisine marocaine est riche en saveurs et en couleurs. Il existe une multitude de recettes au Maroc. Le tajine est une spécialité culinaire marocaine que l'on peut décliner en 1001 ...recettes: à l'agneau, au bœuf, au poulet, au poisson... C'est un mode de cuisson à l'étuvée, excellente et très diététique. Voici la recette très simple et rapide à réaliser du tajine de cuisses de poulet au citron confit avec des petits légumes.
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Quand le céleri de début de saison rencontre les tomates de fin d'été.
Céleri branche poêlé aux olives
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N’hésitez pas à mettre quelques cs d’huile, c’est du bon gras qui est bon pour nous.
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Try this ! Try this !
Un plat de poisson rendu original par sa sauce à base de céleri. Une recette d'après Yotam Ottolenghi.
Rôti de veau en sauce aux olives et aux poivrons grillés
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Envie de Rôti de veau en sauce aux olives et aux poivrons grillés ? Découvrez cette recette de rôti et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Caponata sicilienne d'aubergines
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Jackie Jackie
On fait voyager les papilles vers la Sicile avec cette délicieuse caponata aux aubergines.
Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus
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Envie de goûter à la recette de râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus ? Cette recette de citron confit est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
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Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sarriette pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'anchois pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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Houmous de haricots rouges aux olives noires
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Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.

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