Cuisinez l'orange et faites le plein de recettes vitaminées

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon  - Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Voir toutes les vidéos de recettes d'orange ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois à la crème d'amande parfumée au café et aux écorces d'orange confites
Galette des rois à la crème d'amande parfumée au café et aux écorces d'orange confites

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse galette des rois aux arômes délicats de café et d'écorce d'orange.

Orangettes et citronettes
Orangettes et citronettes

Comme Une Envie de Douceur  -  Une petite douceur d'agrumes fruitée et facile à réaliser.

Plum cake aux écorces d'agrumes et raisins secs, à l'ancienne
Plum cake aux écorces d'agrumes et raisins secs, à l'ancienne

Streetfood et cuisine du monde  -  Une recette de pâtisserie très simple à cuisiner, inratable, si l'on suit les conseils de préparation. Ce gâteau authentique est un classique, considéré comme plat national en Angleterre.

Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites
Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites

CulinaireAmoula  -  Envie de Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites ? Découvrez cette recette de cacahuètes et donnez votre avis en commentaire !

Cannoli siciliens
Cannoli siciliens

Comme Une Envie de Douceur  -  Une pâtisserie d'Italie, légère, fruitée et onctueuse.

Pudding pain aux écorces de citron et orange confits
Pudding pain aux écorces de citron et orange confits

kaderick  -  Envie de Pudding pain aux écorces de citron et orange confits ? Découvrez cette recette de pudding et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brownie aux écorces d'orange confite
Brownie aux écorces d'orange confite

Rolly  -  Vous cherchez une recette de brownie aux écorces d'orange confite ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brioches Orange et Clous de Girofle
Brioches orange et clous de girofle

Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieuses petites brioches aux saveurs de Noël.

Tarte au flan aromatisée aux oranges
Tarte au flan aromatisée aux oranges

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une savoureuse tarte parfumée à l'orange, décorée d'un glaçage au rhum et d'écorces d'orange confites.

Florentins
Florentins

Chic, chic, chocolat  -  Envie de Florentins ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

râpe microplane râpe microplane
21.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bundt cake orange et Nutella
Bundt cake orange et Nutella

Stella Cuisine  -  Bundt cake orange et Nutella qui plaira aux petits comme aux grands !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

râpe microplane râpe microplane
21.00 € sur amazon.fr

Commander >>