Recettes d'orange

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Amaretti à l'orange
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Avec des oranges confites.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Les Nucatoli
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Leckerlis aux orangettes et noix
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Biscuits à l'orange et aux épices
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La gourmandise selon Angie  -  Rien de tel que de délicieux biscuits tous chauds qui sortent du four pour vous mettre dans l'ambiance de Noël ! Sentir l'odeur de l'orange, de la cannelle et du

Les bredele à la cannelle
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Bredele d'antan
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Pepparkakor
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Rosenoisettes  -  Biscuits épicés suédois.

Sablés de Noël vegan à l'orange, amande, épices et épeautre
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Rosenoisettes  -  Envie de Sablés de Noël vegan à l'orange, amande, épices et épeautre ? Découvrez cette recette de sablés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sablés de Noël à l'orange et au chocolat
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Dans la famille Cuisine, je voudrais...  -  Mettez un zeste d'originalité dans vos traditionnels sablés de Noël avec cette recette de sablés orange cannelle garnis d'une onctueuse ganache au chocolat.

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