Recettes d'orange et de fruits confits

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos d'orange et de fruits confits du Chef

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

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Quelques vidéos d'orange et de fruits confits du Chef et des Gourmets

Zestes d'orange confits

Chef Simon  -  Décor et gourmandise à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

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Idées de recettes d'orange et de fruits confits des Gourmets

Fruits Confits
Fruits confits

Délicimô !  -  Orange, Citron, Clémentine, Figues.

Croquants aux fruits confits et à l'orange
Croquants aux fruits confits et à l'orange

Une Petite Faim  -  Je vous propose une délicieuse friandise, pour le goûter Des croquants aux fruits confits et à l’orange J’ai déjà fait des Croquants Aux Amandes Déjà, je suis une accroc de ces biscuits De plus, ils sont hyper simple et rapide à réaliser Les fruits confits, donnent un goût hyper doux et sucré Ils deviennent vite addictif Bonne journée à tous

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Ecorces d’oranges confites 
Ecorces d’oranges confites 

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'ecorces d’oranges confites .

Orangettes et citronettes
Orangettes et citronettes

Comme Une Envie de Douceur  -  Une petite douceur d'agrumes fruitée et facile à réaliser.

Calissons traditionnels
Calissons traditionnels

A Prendre Sans Faim  -  La fameuse recette des calissons du Sud de la France, au melon confit, orange, citron et eau de fleur d'oranger... Bien entendu, chaque boulangerie et famille a sa propre version en variant les doses d'ingrédients ou en les personnalisant en fonction des goûts de chacun.

Glögg
Glögg

Bistro de Jenna  -  Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.

Stollen de Dresde
Stollen de dresde

patisserie.news  -  Stollen facile et rapide de Thierry Mulhaupt

Stollen de Christophe Felder
Stollen de christophe felder

La cuisine d'Adeline  -  Ce Stollen est vraiment délicieux! Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter!

Panforte de Sienne
Panforte de sienne

Happy papilles  -  Spécialité toscane de la période de Noël, la panforte est un nougat italien qui envahit les étals en décembre

Couronne des Rois aux parfums d’agrume de Christophe Felder
Couronne des rois aux parfums d’agrume de christophe felder

Happy papilles  -  Une brioche des rois moelleuses délicieusement parfumée aux agrumes : citron, orange et eau de fleur d'oranger.

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A ne pas manquer !

Une recette d'orange choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pavlova aux fruits d’hiver
Pavlova aux fruits d’hiver

radisrose  -  J’ai utilisé des fruits de saison : clémentines, mangue et grenade avec une pointe de zestes de clémentines et des pistaches.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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