Cuisinez l'orange et faites le plein de recettes vitaminées

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon  - Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat
Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat

Royal Chill  -  Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de manger des orangettes faites maison, qui viennent tout juste d’être préparées, mais la semaine dernière j’ai eu envie de...

Orangettes et citronettes
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Krantz cake chocolat orange
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Encore une lichette  -  Vous cherchez une recette de krantz cake chocolat orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Leckerlis aux orangettes et noix
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Cannoli siciliens
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Comme Une Envie de Douceur  -  Une pâtisserie d'Italie, légère, fruitée et onctueuse.

Orangettes maison au chocolat
Orangettes maison au chocolat

kilometre-0  -  Une recette prise sur Chef Simon. N'hésitez pas à aller voir, elle est très bien expliquée et très bien illustrée. Achetez des oranges bio. En ce moment, elles sont à moins de 2€ le kilo.

Orangettes confites au sucre.
Orangettes confites au sucre.

Cuisine Sans Chichi  -  Orangettes confites au sucre. Faites vos friandises vous-même, c'est bientôt Noël, il faut s'y mettre.

Orangettes au chocolat noir
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My Culinary Curriculum  -  Une gourmandise à offrir

Noël: les orangettes au chocolat
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Lornifouin  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de noël: les orangettes au chocolat.

Les Orangettes
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Sam Mijote  -  Envie de Les Orangettes ? Découvrez cette recette d'orangettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Orangettes au chocolat corsé
Orangettes au chocolat corsé

A good cooking day  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'orangettes au chocolat corsé.

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Pavlova aux fruits d’hiver
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radisrose  -  J’ai utilisé des fruits de saison : clémentines, mangue et grenade avec une pointe de zestes de clémentines et des pistaches.

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