Direction la région des Pouilles avec ces belles recettes d'orecchiette

Name: Direction la région des Pouilles avec ces belles recettes d'orecchiette
Total time: 30 min
Cuisine: orecchiette

Les orecchiette sont des pâtes alimentaires préparées avec de la semoule de blé dur. Photo par axelandra

Les orecchiette sont les pâtes typiques de la région des Pouilles, dans le sud-est de l'Italie. Elles doivent leur nom à leur forme qui rappellent sensiblement celle d'une petite oreille, oreille se disant orecchio en italien. Lisses à l'intérieur et rugueuses à l'extérieur, on les réalise simplement avec de la semoule de blé dur, de l'eau et du sel.

Vous pourrez déguster vos orecchiette avec du brocoli-rave, le plat typique des dimanches dans les Pouilles mais aussi avec une simple sauce tomate maison ou pourquoi pas en salade avec des tomates, de la mozzarella et de la roquette.

Dernières recettes d'orecchiette et de jambon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'orecchiette et de jambon qui changent !

Orecchiette au chèvre, jambon de pays et roquette

Lornifouin

Envie de goûter à la recette d'orecchiette au chèvre, jambon de pays et roquette ? Cette recette de fromage de chèvre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Orecchiette aux petits pois, jambon ibérique et sauce au chèvre

Made in Cooking

À la recherche d'une recette de cuisine italienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Girault (Simon)

Scarron (Paul)

Sue (Eugène)

Verhaeren (Emile)

Le porc - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au porc

Les pâtes alimentaires

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Pipe rigate

Ravioles

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

Tortellini

Trofie

Vermicelles

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes anchois artichaut asperge aubergines bacon basilic béchamel boulettes champignons chorizo chou ciboulette citron concombre courgettes crème crevettes crustacés échalote fenouil fromage gratin jambon lardons légumes marrons menthe mozzarella noix oignons olives pamplemousse parmesan pâtes persil pesto piment poivrons potiron poulet printemps roquette salade salé sauce tapenade thon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes d'orecchiette et toutes les recettes de jambon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rustici

La tête dans le panier

Connaissez vous ce délice de Pouilles? Si vous êtes partis en vacances là-bas c'est sur que oui ! Ce ne sont pas des pizzas, ni des calzoni, mais les rustici, quelque chose d'absolument délicieux et avec tous les parfums du Sud !