Recettes de pâte feuilletée et de crème mousseline

Pâte feuilletée sur un marbre
La pâte feuilletée ou feuilletage.

Lorsque je pense à la pâte feuilletée, je rêve de croissants et pains au chocolat encore tout chauds prêts à être dévorés. Puis je pense à la tarte tomate et chèvre qui ferait mon bonheur au déjeuner. Mon imagination me porte ensuite vers la galette des rois qu'il me tarde de goûter.

Farine, eau, beurre et sel sont les ingrédients qui la composent. De l'entrée au dessert, cet incontourbale de la cuisine française croustille sous la dent et offre multitude de possibilités en cuisine. Faire soi-même sa pâte feuilletée devient possible avec les conseils du Chef, lancez-vous !

Idées de recettes de pâte feuilletée et de crème mousseline des Gourmets

Un Mille-Feuille aux Fraises et Fleurs de Mimosa
Un mille-feuille aux fraises et fleurs de mimosa

Stéphane Décotterd  -  La saison des fraises bat son plein et avant de succomber aux charmes des abricots, pêches et autres melons, profitons pleinement de ce délicieux petit fruit rouge dans un millefeuille à la crème mousseline et fleurs de mimosa.

Coeur de mille-feuille dulcey & framboise
Coeur de mille-feuille dulcey & framboise

Amandise  -  Pour la Saint-Valentin cette année, j'ai craqué pour un mille-feuille croustillant et crémeux !

MILLE FEUILLES FRAMBOISES-RHUBARBE
Mille feuilles framboises-rhubarbe

Les Papilles qui frétillent  -  Vous cherchez une recette de mille feuilles framboises-rhubarbe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A ne pas manquer !

Une recette de pâte feuilletée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vols au vent au cabillaud et au poireau
Vols au vent au cabillaud et au poireau

Il était une recette  -  Une entrée festive ou cabillaud et poireaux sont relevés d'une petite sauce citronnée et présentés en bouchée de feuilletage. Pour encore plus de plaisir faites votre pâtes feuilletée maison, c'est vraiment un plus tant pour le goût que pour la présentation.

En cuisine ! by Chef Simon

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