Recettes de pain perdu et de cuisine familiale

Assiette de pain perdu
La pain perdu, un plaisir d'une sublime simplicité ! Photo par Stephane Mignon.

Roi de la cuisine anti gaspi et économique, le pain perdu est avant tout une manière gourmande de ne pas perdre le pain rassis. Trempé dans un mélange lait et œufs, frit à la poêle avec du beurre puis saupoudré de sucre, ce met français, considéré à l’origine comme un plat de pauvre, a largement été adopté en dehors de nos frontières.

Dégusté au goûter ou en dessert, le pain perdu a le pouvoir de faire remonter de doux souvenirs d’enfance pour la plupart d'entre nous. Et comme nous ne sommes jamais à cours d'idées gourmandes, on lui ajoute cannelle, zestes de citron, caramel, chocolat ou pommes et poires caramelisées. Il se décline également en version brioche et petits pains au lait perdus.

Recettes, techniques et vidéos de pain perdu et de cuisine familiale du Chef

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Voir toutes les recettes de pain perdu du Chef...

Quelques vidéos de pain perdu et de cuisine familiale du Chef et des Gourmets

Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist  -  Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Voir toutes les vidéos de recettes de pain perdu ...

Idées de recettes de pain perdu et de cuisine familiale des Gourmets

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist  -  Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Gâche façon pain perdu au sirop d'érable
Gâche façon pain perdu au sirop d'érable

MesGougèresAuxEpinards  -  Vous connaissez la gâche, cette brioche normande bien beurrée ? (Re)découvrez la façon pain perdu au sirop d'érable, et régalez vous !

A ne pas manquer !

Une recette de pain perdu choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baguette perdue façon pizza
Baguette perdue façon pizza

Ma cuisine santé  -  Cette recette est un bon moyen d’utiliser des morceaux de baguette restante. Elle est préparée avec des morceaux assez longs mais vous pouvez la confectionner avec des bouts plus petits et faire des mini-pizzas. Il est possible de la réaliser avec des tranches de pain de campagne ou aux grains rassises.