Pensez à la panure pour des recettes croustillantes à souhait

Une panure est un préparation qui recouvre un aliment pané. Photo par pixabay

La panure recouvre un mets, viande ou poisson, et forme une croûte durant la cuisson. Cette préparation apporte au plat du croustillant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Pour réaliser une panure, on utilise de la chapelure, c'est-à-dire de la mie de pain séchée, ou des biscottes, finement émiettées, de la farine et des oeufs battus. De plus en plus de personnes utilisent le panko, une chapelure d'origine japonaise qui ne retient pas l'huile de friture et permet donc une cuisine plus légère.

Meilleures recettes de panure et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de panure et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquettes de poisson

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Cèpes panés au panko

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Habituellement, je prépare les cèpes en brunoise sautés dans un peu d’huile et du sel mais cette fois-ci, j’ai décidé de les accommoder panés. Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos convives.

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Asperges vertes panées au panko

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Des asperges vertes panées au panko (la chapelure japonaise) pour fêter l'asperge !

L'avocat pané

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Avez-vous envie de préparer une recette de l'avocat pané ? Cuisinez en suivant cette recette de salade et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Incontournable SWID !

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Parmentier végétarien aux lentilles

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