Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan

Name: Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan
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Cuisine: parmesan

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Meilleures recettes de parmesan et de ciboulette des Gourmets

Des idées de recettes de parmesan et de ciboulette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canederli

L'Italie dans ma cuisine

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Galettes de chou-fleur à l'ail des ours et au parmesan

Jackie

Des galettes de chou-fleur à l’ail des ours pour parfumer. Dès que l’ail des ours pointe son nez et bien je suis aux anges. Le résultat est absolument divin accompagné d’une salade ou d’un poisson grillé.

Calamars à la carbonara

Plaisir et Equilibre

C’est le chef Jean-François Piège qui a revisité la classique carbonara avec des calamars et c’est une surprise vraiment très agréable !

Dernières recettes de parmesan et de ciboulette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de parmesan et de ciboulette qui changent !

Gâteau de chou-fleur

Croquant - Fondant ... Gourmand

Vous cherchez une recette de feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau de pommes de terre

Carmen

Envie de gâteau de pommes de terre ? Préparez cette recette de parmesan et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Flan de poireaux au parmesan

Carmen

Vous aimeriez apprendre une recette avec une touche de muscade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaufre de pomme de terre, saumon fumé et crème fouettée, ciboulette et baies roses

cuisine en folie

Simple et rapide à réaliser, les gaufres pourront être préparée à l'avance et réchauffées dans une poêle avant le dressage.

Spaghettis à la roquette

Clementine

J'aime beaucoup associer la roquette avec des pâtes ou en garnir une pizza.

Blesotto aux courgettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

C’est un risotto très simplifié dans lequel le blé remplace le riz.

Pain de poisson

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de ciboulette !

Gratin de crozets aux gésiers confits et parmesan

Happy papilles

On fait le grand écart entre la Savoie et le Sud-Ouest avec de gratin gourmand de crozets aux gésiers de canard confits et parmesan

Crumble de saumon et crevettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit plat vite fait dans lequel saumon et crevettes sont nappés d'un crumble au parmesan.

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Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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Tartare et carpaccio

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Plaisir et Equilibre

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.