Le pastis ensoleille de nombreuses recettes de cuisine

Name: Le pastis ensoleille de nombreuses recettes de cuisine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pastis

Le pastis se boit en apéritif, complété avec de l'eau. Photo par cyclonebill

Le pastis, dont le nom en provencal signifie mélange, est une boisson alcoolisée française réalisée à partir d'une macération dans de l'alcool pur de plusieurs ingrédients dont l’anis vert, l’anis étoilé, le fenouil et des racines séchées de réglisse. Le petit jaune, comme on l'appelle, doit sa couleur à un colorant, le plus souvent du caramel.

En cuisine et en pâtisserie, il apporte ses arômes au bon goût du sud à de nombreuses préparations. Il agrémente aussi bien des marinades que des desserts au chocolat. Idéal pour flamber des gambas, une dorade ou un bar, il entre également dans la composition de cocktails.

Dernières recettes de pastis et de lait par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pastis et de lait qui changent !

Crêpes moelleuses au Cointreau et Armagnac

Happy papilles

Pour la Chandeleur, Mardi Gras ou juste pour se faire plaisir, laissez-vous tenter par ces crêpes moelleuses au Cointreau et Armagnac de Christophe Felder, crêpes servies au fameux hôtel Crillon

Tarte aux artichauts et champignons

Happy papilles

Envie de Tarte aux artichauts et champignons ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut bar basilic betterave beurre biscuits boeuf brioche cake carottes cerises champignons chapon chocolat citron courgettes crème échalote entremets épices fenouil figues framboises fruits fruits de mer gambas huile lapin légumes miel moules noël oeuf oignons orange pain papillote poires poivrons pommes raie salé sauce saumon tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de pastis et toutes les recettes de lait

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Milkshake exotique

Lucile

Facile et rapide à réaliser, modifiable quasi à volonté selon les saisons, on aurait tort de se priver. Ici je vous propose un milkshake vegan à base de pitaya.