Recettes de patate douce et de cuisine américaine

Frites de patates douces épicées
Les frites de patate douce aux épices : une manière simple de faire rentrer le tubercule dans votre cuisine. Photo par Stacy Spensley.

De la famille des convolvulacées, la patate douce est une plante à tubercules originaire des régions tropicales à chair blanche ou orange. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, elle n'a rien à voir avec les pommes de terre, moins riches en fibres et en vitamines, même si elle se cuisine de façon identique. Présente sur les étals de nos maraîchers depuis quelques années, il en existe plus de 500 variétés dans le monde.

Sucrée et au léger goût de noisette, elle s'intègre dans de nombreux plats sucrés et salés, de l'entrée au dessert. Très consommée dans la cuisine africaine, nous l'apprécions aussi en frites, en purée, dans une pâte à gaufres ou dans un brownie, pour accompagner un poisson ou dans une salade auxquels elle apportera une touche exotique.

Idées de recettes de patate douce et de cuisine américaine des Gourmets

Burger hawaïen à l’ananas et patate douce
Burger hawaïen à l’ananas et patate douce

Amande et Basilic  -  Ce burger hawaïen à l’ananas et steak végétal est une réelle invitation au voyage. Un excellent mariage de saveurs polynésiennes à tester de toute urgence.

Le pulled pork
Le pulled pork

Galou OUAC  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le pulled pork.

Crab cake à ma façon
Crab cake à ma façon

Paris d'épices  -  Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.

Pancakes à la patate douce
Pancakes à la patate douce

Les recettes de Mélanie  -  Une recette de pancake originale qui vous emmènera aux Etats-Unis.

Purée de patates douces, miel, arôme orange
Purée de patates douces, miel, arôme orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Une cuisine facile et rapide cette purée de patates douces au miel et zestes d'orange. Un accompagnement, une garniture pour la fameuse dinde de Thanksgiving.

Gratin de patates douces et beurre de cacahuètes
Gratin de patates douces et beurre de cacahuètes

Del's cooking twist  -  Ce gratin 100% américain avec des patates douces et du beurre de cacahuète saura émerveiller vos papilles.

A ne pas manquer !

Une recette de patate douce choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortilla de patates douces
Tortilla de patates douces

Les recettes de Mélanie  -  J’aime beaucoup la recette traditionnelle de tortilla à base de pommes de terre mais j'aime aussi énormément les patates douces. Il fallait donc que je teste cette tortilla aux patates douces servie avec un peu de ciboulette ciselée et franchement c'était une vraie réussite !

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