Recettes de petits pois et d'accompagnement

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Recettes, techniques et vidéos de petits pois et d'accompagnement du Chef

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Voir toutes les recettes de petits pois du Chef...

Idées de recettes de petits pois et d'accompagnement des Gourmets

Riz Cantonais
Riz cantonais

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Mousse de petits pois à la menthe
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Jardinière de légumes
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Recettes au companion ou pas  -  Un accompagnement pour vos poissons et vos viandes réalisée au cookeo avec cette délicieuse jardinière de légumes

Poêlée de chou-fleur et petits-pois au carvi
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Petits Pois au Couscous
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Petits Pois à la Flamande
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Légumes à l'indienne
Légumes à l'indienne

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Cake petits pois fromage
Cake petits pois fromage

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Petits pois à la bonne femme
Petits pois à la bonne femme

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Fèves en sauce avec petits pois et artichauts
Fèves en sauce avec petits pois et artichauts

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Petits-pois et carottes
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Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis
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