Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Riz Cantonais
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Riz aux crevettes à l’espagnole
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Riz à l’espagnol et poulet façon paëlla
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Risotto printanier petits pois et crevettes
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Orecchiette safranées aux crevettes, asperges et petits-pois
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Gratin fondant de poisson aux petits pois
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Pâtes au saumon, crevettes et petits pois
Pâtes au saumon, crevettes et petits pois

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Salade de pâtes froides aux crevettes
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Tarte aux petits pois et crevettes
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Nouilles sautées aux crevettes
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Riz frit
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