Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chou-fleur façon riz cantonais
Chou-fleur façon riz cantonais

Kélou  -  Chou-fleur râpé et préparé à la façon d'un riz cantonais avec des petits pois, du lard et une omelette ciselée

Filet mignon bardé de lard
Filet mignon bardé de lard

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon bardé de lard.

Petits pois à la française à ma façon
Petits pois à la française à ma façon

Graine de faim kely  -  Vous cherchez une recette de petits pois à la française à ma façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cochon en feuilles de chou à la mode de Grasse
Cochon en feuilles de chou à la mode de grasse

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Duo de spaghetti et courgettes
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Cabillaud basse température en ragoût d'asperges et petits pois
Cabillaud basse température en ragoût d'asperges et petits pois

épicétout  -  Essayez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !

Risotto aux petits pois et au lard
Risotto aux petits pois et au lard

Kélou  -  Risotto printanier aux petits pois et au lard à réaliser avec ou sans Thermomix

Artichaut poivrade et petits pois frais
Artichaut poivrade et petits pois frais

Quel Régal  -  Envie de Artichaut poivrade et petits pois frais ? Découvrez cette recette de petits pois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits pois à l’ancienne
Petits pois à l’ancienne

Jackie  -  Des petits pois à l’ancienne qui font ressurgir des souvenirs gourmands d’antan. Belle-maman nous régalait de ce délicieux plat dès que les petits pois avaient donné au jardin et ô surprise mon gourmand avait oublié.

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Potage saint-germain, petits pois, légumes, fines herbes sans gluten

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Crépinettes de porc aux petits pois et lardons
Crépinettes de porc aux petits pois et lardons

Les gourmandises de Kimaya  -  Une recette simple de crépinettes (ou paupiettes) de porc aux petits pois et lardons pour un bon petit plat familial.

Pain aux légumes et au lard
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kilometre-0  -  Une recette extraite du livre Nature d'Alain Ducasse

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Dans la cuisine d'Hilary  -  Des cakes au bon goût de printemps avec des petits pois frais, du fromage de chèvre et du sésame noir. Un délice végétarien!

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