Recettes de petits pois et de paella

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Idées de recettes de petits pois et de paella des Gourmets

Fideuà mer et montagne
Fideuà mer et montagne

LaFrancesa  -  Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles.

"Paella" aux crevettes, moules, saumon, chorizo
"paella" aux crevettes, moules, saumon, chorizo

Streetfood et cuisine du monde  -  Plat cuisiné complet, familial, ou entre amis, la paella est un plat que l'on aime cuisiner l'été. Cette version est libertine par rapport à la tradition, d'inspiration nordique ; mais au combien savoureuse ! Cuisinée au fond de homard, parmesan, vin blanc, porto et voici le célèbre plat espagnol revisité et terriblement gourmand...

Riz printanier aux asperges façon paëlla
Riz printanier aux asperges façon paëlla

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de riz printanier aux asperges façon paëlla.

Paella au poulet
Paella au poulet

Keskonmangemaman?  -  Poulet et fruits de mer pour une grande paella conviviale

Paëlla express
Paëlla express

Les Haricots Diaboliques  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de paëlla express.

Paella végétarienne aux légumes primeurs
Paella végétarienne aux légumes primeurs

LaFrancesa  -  Recette traditionnelle catalane 100% végétarienne avec les légumes de printemps.

A ne pas manquer !

Une recette de petits pois choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de penne aux petits pois et feta
Salade de penne aux petits pois et feta

Happy papilles  -  Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée d'un délicieux pesto de roquette : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Pour l’intérêt nutritionnel, j’ai privilégié des penne au blé complet.