Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Riz sauté aux saucisses chinoises
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Poulet et poudre de haricot noir
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Pâtes Primavera
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Poivrons et pois chiches au jambon fumé et petits pois
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Terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé
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Légumes grillés au four, sauce au basilic et pecorino de Yotam Ottolenghi
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Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
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