Recettes de piment d'Espelette

Piment d'Espelette
Le piment d'Espelette cultivé au Pays basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son appellation d'origine de la commune d'Espelette. Photo par michael clarke stuff.

Cultivé en France, au Pays basque, le piment d’Espelette doit son nom à la commune dont il est originaire. Utilisé comme condiment et conservateur des viandes, ce piment originaire d'Amérique du Sud fait l'objet d'une appellation d'origine protégée (AOP).

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème de chorizo
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Piratage Culinaire  -  Les idées, parfois, nous manquent pour préparer un apéritif. Voici une recette très goûteuse, onctueuse, rapide et facile à préparer : une crème de chorizo, à étaler sur des toasts, façon "dip".

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Rillettes aux deux saumons
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Plaisir et Equilibre  -  À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.

Cigares de boudin aux oignons confit
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Au Cochon Heureux  -  C'est une idée pour un apéritif dînatoire ou un repas complet, original et gourmand.

Velouté courgette menthe en petites verrines
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La Piperade de Bilbao
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