Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes

Meilleures recettes de piment et de maïs des Gourmets

Des idées de recettes de piment et de maïs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chili con carne au maïs

épicétout

Un classique de la cuisine tex mex qui plait toujours autant.

Les nachos au four

MesGougèresAuxEpinards

Une envie irrésistible de manger mexicain ? Que diriez-vous de préparer des nachos au four ? Ici il s'agit d'une version végétarienne avec haricots rouges, maïs, fromage et guacomole mais rien ne vous empêche d'ajouter un peu de viande.

Chili con carne express à ma façon

Mimm

Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume.

Tacos de carnitas

Un peu gay dans les coings

De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.

Chili de boeuf

Streetfood et cuisine du monde

Un savoureux plat complet composé de boeuf, d'oignons, poivrons rouges et épices. Vite fait, bien fait, il est faible en calories et son piment fait perdre du poids ! Un plat compatible avec un régime sans gluten.

Epis de maïs à la mexicaine

Crumbles et Cassonade

Parmi toutes ces petites choses que j'aime au Mexique, il y a la street food ! Les vendeurs de maïs s'installent dans un coin de rue et sortent leurs énormes marmites où sont mis à cuire, à l'eau bouillante, les épis de maïs, entiers, débarrassés de leurs feuilles. Une recette simple et rapide !

Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar

cuisine en folie

Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.

Chili con tempeh

Un Pas Plus Vert

Une version végétalienne du traditionnel chili où la viande est remplacée par du tempeh. Cette recette de chili est délicieuse et n'a ainsi rien à envier à la version carnée. Ici elle est réalisée avec des poivrons rouges et verts en saison, mais vous pouvez très bien la déguster sans poivrons le reste de l'année, voire les remplacer par un autre légume de saison.

Burgers à la mexicaine, salsa d'oignons, maïs et piments

Ma cuisine au fil de mes idées

Voilà un burger que j'ai beaucoup apprécié et qui change un peu ! Les piments dans la "salsa" ne sont pas trop forts une fois cuits, ce qui me convient très bien :-)

Dernières recettes de piment et de maïs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment et de maïs qui changent !

Salade de riz aux carottes, maïs, poivrons et basilic

Clementine

Vous aimeriez apprendre une recette avec du basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une belle salade de toutes les couleurs.

Tarte salée à la mexicaine

Clementine

1 er octobre Journée internationale du végétarisme avec au menu cette tarte salée à la mexicaine (haricots noirs, maïs, avocat...).

Pain de maïs

Fleanette

Recette d'une spécialité du Sud des Etats-Unis : le cornbread ou pain de maïs à servir en apéritif, ou lors d'un barbecue texan !

Pozole Rouge au Poulet

196 flavors

Le pozole est un plat mexicain festif, une soupe pré-colombienne traditionnellement préparée avec du porc ou du poulet ainsi que du hominy.

Calamars à la coréenne de Nigella Lawson

Clementine

Pour cette recette j'ai utilisé des petites seiches congelées qui conviennent très bien pour cette recette.

Légumes sautés au gingembre

Clementine

Encore une recette de Miss Tâm et certainement pas la dernière. J'aime bien sa cuisine. J'ai mis un peu moins de variétés de légumes et j'ai remplacé les pois gourmands par des haricots verts.

Soupe aux boulettes de viande, coriandre, potimarron, citron et salsa chipotle

Crumbles et Cassonade

Une recette d'inspiration mexicaine

Chileatole rojo

Crumbles et Cassonade

Une soupe épaisse au maïs et au piment, originaire du Mexique

Tacos style Cali-Baja

Amande et Basilic

Direction San Diego à la découverte des tacos vegan sauce aux poivrons et guacamole. Des tacos de style Cali-Baj, healthy, frais et savoureux. À goûter absolument.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Piment

Amours, piments et bossa nova

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

A pleines dents

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

La farine de maïs

Jalapeno

Piment coréen

Piment de Cayenne

Piment de la Jamaïque

Piment d'Espelette

Piment doux

Piment oiseau

Pimenton

Piment rouge

Piment vert

Piquillos

Purée de piments

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de piment et toutes les recettes de maïs