Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes et qu'il faut savoir bien doser

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc.

En France, le piment fort est peu utilisé, en revanche le piment doux (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Epeautre au chou romanesco, fromage et noisettes
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Clementine  -  En Italie l'épeautre se mange beaucoup. Voici une recette qui se trouvait sur un paquet d'épeautre que j'y avais acheté.

Verrine potimarron avec noisettes
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Florian Vallet  -  Pour choyer tes invités, rien de tel qu’un velouté léger, aromatisé et croquant sous la dent !

Carrot cake feta-noisette à l'huile d'olive
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une aiguille dans l potage  -  Joliment coloré, moelleux et goûteux !

Oignons rouges en salade, et sauce pimentée aux noix
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Gratinez  -  Des oignons rouges en salade, rôtis, avec un fromage frais pour apporter douceur et une sauce vinaigrée et relevée pour venir secouer tout ça. Un vrai régal !

Brownie épicé aux noisettes croquantes
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Diana  -  Envie de Brownie épicé aux noisettes croquantes ? Découvrez cette recette de brownie et donnez votre avis en commentaire !

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Chili con carne express à ma façon
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Mimm  -  Voici une recette express, presqu’une recette du placard.

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