Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille

Name: Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: pintade

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk

La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Elle peut être élevée en batterie ou sur parcours. Il est donc important de connaitre les critères de qualité avant tout achat.

Afin que sa chair soit tendre et savoureuse, la pintade doit être consommée jeune, il s'agit alors d'un pintadeau. Il est cuisiné comme du perdreau ou du poulet. La pintade adulte, plus ferme sera apprêtée comme la poularde ou en fricassée.

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Nouveautés : des recettes de pintade et de curry qui changent !

Pintade sauce curry coco au riz

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On ne trouve pas toujours des pintades mais en ce moment, vous ne devriez pas avoir de mal à en acheter une si vous aimez cette volaille. Cette sauce curry coco lui allait à merveille. Cela change de la pintade cuite entière.

Curry de pintade au coco

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pintade ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

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Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

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Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.