La pistache, un fruit à coque qui se prête à une multitude de recettes

Une crème glacée indienne à la pistache, au curcuma et à la cardamome.

Si vous aimez la pistache, vous allez adorer cette glace que je qualifierai de... fondi-croquante ! L'effet stracciatella est très agréable mais veillez à n'utiliser que du chocolat noir pour éviter un ensemble trop sucré.

Voici la recette d'un dessert glacé rafraîchissant à la mangue et à la pistache.

glace indienne à la pistache et cardamone.

Une recette rafraîchissante pour l'été

Comme prévu, je l'ai réaliser, je trouve la couleur de pistache très belle, il n'a pas trop de sucre grâce à la Pâte De Pistache. J'ai ajouter une pointe de couteau de colorant vert en poudre, mais a y réfléchir, ce n'était pas indispensable, c'était juste pour la faire ressortir sur la photo. J'ai utilisé ma Pâte De Pistache, je pense que la prochaine fois je mettrai 100g et de peur que le goût ne soit pas assez prononcé. J'ai utilisé de l'extrait de pistache, je vous laisse seul juge pour l'utiliser, le verdict très très bonne, avec 2 / 3 Meringues Suisse, on a passer un bon moment de gourmandise.