Recettes de plancha et d'aubergines

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Idées de recettes de plancha et d'aubergines des Gourmets

Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé  -  Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Aubergine panini
Aubergine panini

auxdelicesdemanue  -  Une recette légère et estivale qui vous régalera

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

Poivrons, aubergines, courgettes marinés, grillés au barbecue, à la plancha
Poivrons, aubergines, courgettes marinés, grillés au barbecue, à la plancha

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De bons légumes du soleil, marinés à l'huile d'olive et au basilic, grillés à la plancha, au barbecue pour accompagner les grillades, viandes, poissons et crustacés. Froids, ils peuvent être servis en salade fraîcheur, sur des crostinis, avec du pesto..

Involtini aux aubergines, thon et mozzarella, antipasti au barbecue, à la plancha
Involtini aux aubergines, thon et mozzarella, antipasti au barbecue, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Italie. De délicieux rouleaux d'aubergines farcis au thon et à la mozzarella, à servir pour l'apéro. Frais, facile à cuisiner, un petit snacking idéal pour les repas en extérieur, les pique-niques, la lunch-box des repas au bureau, ...

Aubergines grillées à la plancha
Aubergines grillées à la plancha

Nath chocolat  -  Des aubergines à la persillade. Un bel accompagnement pour les grillades.

Légumes bio d'été à la plancha
Légumes bio d'été à la plancha

kaderick  -  Des fèves dans une plancha de légumes.

Tartines d'aubergine
Tartines d'aubergine

chezcachou  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartines d'aubergine.

Courgettes et aubergines à la plancha, origan et menthe
Courgettes et aubergines à la plancha, origan et menthe

LaFrancesa  -  Recette simple, rapide et végétarienne très parfumée à réaliser à la plancha, au barbecue ou au grill.

Plancha côte d'agneau double épicée légumes grillés et sauce verte
Plancha côte d'agneau double épicée légumes grillés et sauce verte

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de plancha côte d'agneau double épicée légumes grillés et sauce verte.

Salade d'aubergines grillées au balsamique, tomates confites et feta
Salade d'aubergines grillées au balsamique, tomates confites et feta

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d'aubergines grillées au balsamique, tomates confites et feta.

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Une recette de plancha choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade céréales, légumes grillés et feta
Salade céréales, légumes grillés et feta

Fourchette et Mascara  -  J'ai récemment acheté un mélange de 4 céréales : blé, soja, avoine et orge, que j'ai eu envie d'associer avec des légumes grillés au four. Résultat, une salade estivale pleine de saveurs que vous pourrez facilement emmener en pique-nique.

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