Recettes de plancha et de crustacés

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos de plancha et de crustacés du Chef

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

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Idées de recettes de plancha et de crustacés des Gourmets

Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron

TheCrazyOven  -  Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.

Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha
Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes
Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes

Streetfood et cuisine du monde  -  Mettez du peps dans vos barbecues ou plancha ! Cette recette vous propose d'allier des arômes tels que la coriandre fraîche, le thym, des agrumes comme l'orange et le citron, un brin épicé.. Une recette qui s'accorde tant avec les crevettes, les gambas, qu'avec les poissons et les viandes.

Encornets juste saisis à la plancha et Fenouils Braisés
Encornets juste saisis à la plancha et fenouils braisés

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les saveurs de l'été dans une assiette pour dire bye-bye aux températures froides de l'hiver et bonjour au temps printanier !

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A ne pas manquer !

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Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes

Bistro de Jenna  -  Une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.

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Viva la plancha océane
Viva la plancha océane

Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.