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Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.
Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Meilleures recettes de plancha et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de plancha et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plancha de seiches à l’espagnole
Plancha de seiches à l’espagnole
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Avec les beaux jours, ma copine la plancha a repris du service. Toujours une petite marinade qui va bien, un bon assaisonnement pour le peps et en 10 mn- un quart d’heure le repas est prêt. Ici des dés de seiche et de chorizo accompagnés d’oignons doux et de poivrons.
Rondelles de courgettes et pommes de terre marinées aux épices Cajun à la plancha
Rondelles de courgettes et pommes de terre marinées aux épices Cajun à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour ne pas manger que des salades, je nous ai cuisiné des rondelles de pommes de terre et de courgette à la plancha. C'est pratique de cuisiner à l'extérieur, ainsi on ne chauffe pas la cuisine.
Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
kaderick kaderick
Nous vous proposons des brochettes de boeuf sauce satay à la plancha ou au barbecue qui devrait enchanter vos amis ou votre famille. Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.
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Saumon épicé à l'unilatérale à la plancha
Saumon épicé à l'unilatérale à la plancha
kaderick kaderick
Un classique dont le succès tient à la bonne maîtrise de la cuisson. A vos planchas !
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
kaderick kaderick
Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !
Ailes de poulet marinées, cuites au barbecue ou à la plancha
Ailes de poulet marinées, cuites au barbecue ou à la plancha
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Recette de Malaisie. Des ailes de poulet marinées aux épices, à la sauce soja et condiments, grillées au barbecue ou à la plancha. Une cuisine rapide et facile aux délicieuses saveurs asiatiques.

Dernières recettes de plancha et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plancha et d'épices qui changent !

Pilons de poulet aux épices cajun
Cotelette d’agneau épicée à la plancha
Cotelette d’agneau épicée à la plancha
kaderick kaderick
des côtelettes marinés et épicés cuitent à la plancha, à la fois croustillante et moelleuse
Filet de dinde mariné aux épices chili, à la plancha
Filet de dinde mariné aux épices chili, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ces filets de dinde sont savoureusement épicés et moelleux du fait de la marinade.
Cuisses de poulet marinées aux épices cajun, à la plancha
Cuisses de poulet marinées aux épices cajun, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
De bonnes cuises de poulet fermier délicatement relevées par une marinade épicée
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair.
Ribs de porc aux épices tandoori, à  la plancha
Ribs de porc aux épices tandoori, à  la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Après avoir testé les épices tandoori avec ces ribs, je les avait également utilisés pour une cuisse de poulet, que j'avais aussi beaucoup aimé.
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Qui dit beau temps, dit plancha. Chez nous on adore, la cuisson se fait juste avec un peu de surveillance, et elle reste saine. Et puis pour moi, c'est la cuisine des vacances, des week-end où l'on prend le temps de prendre le temps. Les côtes de porc sont parfaites pour la cuisson à la plancha, elles restent moelleuses grâce à leur part de gras,
Merguez maison
Merguez maison
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Vous voulez essayer la recette de merguez maison ? Laissez-vous guider par cette recette de merguez et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Poulet saveurs asiatiques à la plancha
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La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une marinade aux saveurs d’Asie pour sublimer de simples blanc de poulet.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi
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Un ustensile indispensable.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan
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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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