Recettes de plats froids et de cerfeuil

Carpaccio de boeuf
Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t.

Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de plats froids et de cerfeuil du Chef

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Voir toutes les recettes de plats froids du Chef...

Idées de recettes de plats froids et de cerfeuil des Gourmets

A ne pas manquer !

Une recette de plats froids choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de mangue, nectarine et avocat
Salade de mangue, nectarine et avocat

Madame Potiron  -  Un beau plat sucré salé.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici