Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau

Name: Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau
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Cuisine: poireau

De la même famille que l'oignon et l'ail, le poireau est disponible presque toute l'année. Photo par Rhian

Le plus souvent consommé en potage, le poireau est aussi un élément indispensable pour parfumer les bouillons.

Très consommé en France et en Belgique il s’accommode de bien des façons, cuit en vinaigrette, étuvé au beurre, en gratin ou en flamiche, nom donné à la tourte aux poireaux dans le nord de la France. C'est le fût blanc du poireau qui est cuisiné et la partie verte des feuilles qui est utilisée comme garniture aromatique des bouillons et des fonds de cuisson.

Meilleures recettes de poireau et de riz des Gourmets

Des idées de recettes de poireau et de riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto vegan au poireau et à la butternut

une mure sauvage

Un plat rapide et facile associant les saveurs d’un risotto au poireau et aux herbes avec des frites épicées de courge butternut rôties au four... le tout saupoudré de parmesan végétal maison.

Risotto de coques et de palourdes au safran

Bistro de Jenna

Suivez ma recette à la lettre ! Dressez deux jolies assiettes de service. Versez le risotto, décorez avec les coquillages et le vert de poireau émincé et vos invités seront comblés. Accord mets et vins : les touches de fruits exotiques d'un verre de Vacqueyras blanc sublimeront ce plat.

Risotto aux poireaux et carottes

Amandine Cooking

Je vous propose aujourd'hui une recette avec des légumes, poireaux et carottes, que vous pourrez accompagner de la protéine de votre choix, ici nous avions opté pour un émincé de poulet au curry car cette épice se marie très bien avec le poireau, c'était délicieux.

Risotto aux gambas au curry

Miechambo Cuisine

Un risotto de la mer doux et crémeux réalisé avec des gambas et délicatement parfumé au curry. Vous pouvez remplacer les gambas par des ou des queues de langoustines.

Risotto aux poireaux et saumon fumé

Docteur chocolatine

Une délicieuse recette de risotto que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.

Poule au pot et sa sauce blanche

Recettes au companion ou pas

Un plat de mon enfance, préparé ici au Cookeo.

Dernières recettes de poireau et de riz par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poireau et de riz qui changent !

Poireaux au jambon sauce Mornay

Delizioso

Des poireaux au jambon dans une délicieuse sauce ultra crémeuse… rassasiant et gourmand.. Une recette toute simple, économique, facile et légère ! Il fait encore un peu frais alors on profite encore un peu d'un plat crémeux et réconfortant pour se réchauffer et se régaler !