Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Recettes, techniques et vidéos de poires et de pâte feuilletée du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat

Chef Simon

Une galette des rois originale au chocolat.

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Douillon de poires à la gelée de cassis

Chef Simon

Encore meilleur avec de de la gelée de cassis maison !

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Meilleures recettes de poires et de pâte feuilletée des Gourmets

Des idées de recettes de poires et de pâte feuilletée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Douillons bressans aux poires farcis à la crème de Bresse

Jackie

Cette recette de douillons de poires farcis à la crème de Bresse AOC et à la poudre de noisettes est absolument délicieuse. Tout le monde connait les fameux douillons ; cette fois j'ai choisi de les réaliser avec des poires à la place des pommes.

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Galette frangipane poire et amande

Ed.

En janvier, on mange de la galette à toutes les occasions ! La frangipane, c'est assez incontournable et tout le monde, ou presque, adore ça. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voici une recette de base de galette frangipane et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Gratinez

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

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Tarte fine poire, roquefort et noix

CUISINE EN FOLIE

Une belle recette automnale ultra rapide et ultra simple que nous avons dégusté avec un mélange de jeunes pousses de salade, que demander de plus ?

Tartelette Tatin aux poires, magret de canard et au noisettes

Mimm

Une tartelette feuilletée aux poires, au magret de canard fumé et aux noisettes. J’ai utilisé des poires Doyenné du Comice mais toute autre variété peut également convenir. L'important est qu'elles ne soient pas être trop mûres. Une très belle entrée du dimanche et donc festive !

Mousse de poire aux deux chocolats et arlette cacao

Ti'CG

Une magnifique recette où l'association poire chocolat comme toujours fait des merveilles. Elle demande certes du temps et de la technique, mais quelle satisfaction personnelle de réaliser un tel dessert !

Grand grillé aux poires

La cuisine des 3 soeurs

A l'origine, un petit grillé aux pommes qui, faute de pommes, est devenu un grand grillé aux poires. Une douceur que vous pourrez réaliser en variant les fruits selon les saisons ou, pourquoi pas, avec de la confiture.

Galette des rois frangipane et poires

Une Petite Faim

Une délicieuse galette des rois réalisées avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.

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Galette des rois chocolat poire

La malle à recettes

Qui dit Épiphanie, dit galette des rois. Hier, j’ai donc fait pour mes gourmands une galette au chocolat et à la poire. C’est une recette de famille et je peux vous dire que cette galette des rois est vraiment très bonne et facile à faire. Le mariage poire chocolat fonctionne toujours parfaitement bien !

Dernières recettes de poires et de pâte feuilletée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poires et de pâte feuilletée qui changent !

Douillons de poire

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser simplement cette recette de Grand-mère : connaissez vous les douillons ? Ce dessert peut se réaliser avec pomme ou poire. C'est un fruit que l'on cuit au four enrobé de pâte brisée ou de pâte feuilletée. Certaines versions enferment complètement le fruit, d'autres font une spirale de pâte. Le fruit est évidé, et peut être farci avec des fruits secs, de la gelée ou du miel.

Tarte aux poires raisins secs au rhum et baies de goji

Passiflore passion d'héllyane

Un peu de douceur ne se refuse pas surtout avec cette cette tarte aux fruits remplie de bonnes choses : poires, raisins secs au rhum, baies de goji, amandes et noix de coco.

Galette des rois pommes poires

Popotte

À la pomme ou la poire ? Ben ça sera aux deux ! Je trouve que les fruits apportent un côté plus léger à la traditionnelle frangipane. Régalez-vous et n’oubliez pas que celui ou celle qui a la fève doit payer sa galette !

Galette chocolat poire

Recettes de Clairette

La plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible !

Galette des rois, poires et crème d'amande au chocolat

Une aiguille dans l potage

En cuisine avec cette belle idée de recette de galette des rois, poires et crème d'amande au chocolat.

Creepy Pie

Crème de Sucre

Une pâte feuilletée, du chocolat, des amandes et des poires caramélisées composent donc cette tarte aux allures de citrouille effrayante. Parfaite pour fêter Halloween !

Feuilletés poire chocolat

Turbigo Gourmandises

une jolie recette facile à faire

Galette des Rois poire chocolat

Turbigo Gourmandises

Galette des Rois fourré à la crème d'amandes, aux morceaux de poire et aux pépites de chocolat

La plus mignonne des tartelettes

Lornifouin

Tartelettes en forme de poire, à la poire, sur base de pâte feuilletée.

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Abaisser

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre sec

Bourdaloue

Chiqueter

Croustade

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Dorure

Fleurons

Fond de pâtisserie

Fontaine

Margarine à feuilletage

Timbale

Tourer

Les poires

Faire sa pâte feuilletée maison

Techniques appliquées aux fruits

Techniques appliquées aux pâtes de base

Pithiviers

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Fruits

Tutoriels de pâtisserie

Clafoutis aux poires

Poire au vin

Poire Belle Hélène

Poires au sirop

Poires pochées

Tarte aux poires

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