Recettes de poisson

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

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Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon
Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon

cuisine en folie  -  Envie de Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel
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