Recettes de poivrons et d'épices

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et d'épices du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes de poivrons et d'épices des Gourmets

Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson
Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson

miamponpon  -  un plat bien rafraîchissant avec le moelleux des rillettes de dorade et le croquant du concombre et du poivron.

Ropa vieja
Ropa vieja

kilometre-0  -  Panama.

Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien
Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien

miamponpon  -  Envie de Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Chakchouka
Chakchouka

passeportpourlacuisine  -  Envie de Chakchouka ? Découvrez cette recette de magreb et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours
Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours.

Soupe fumée aux tomates et poivrons rouges rôtis
Soupe fumée aux tomates et poivrons rouges rôtis

Ala Lemon  -  Recette de soupe de tomates et poivrons rôtis, et au paprika fumé.

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist  -  Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

Jambalaya au poulet et crevettes
Jambalaya au poulet et crevettes

Clementine  -  Jambalaya cuisine Cajun

Poulet aux olives et aux pommes de terre
Poulet aux olives et aux pommes de terre

Les Gourmandises De Lilie  -  Un plat complet idéal pour se réchauffer et se régaler. J'ai utilisé des filets de poulet, mais vous pouvez très bien utiliser un reste de poulet rôti pour préparer cette recette. Il vous suffira juste de "zapper" l'étape de la cuisson du poulet.

Plancha poisson
Plancha poisson

Flo14  -  Une plancha de poisson et de légumes : sain, bon et de saison.

Chili con carne
Chili con carne

Recettes au companion ou pas  -  Une recette tout en simplicité qui ne manque pas de piquant

Beignets de légumes façon pakora
Beignets de légumes façon pakora

Gourmiland  -  Ces beignets sont réalisés à partir de farine de pois chiche, ils sont plus digestes et bien relevés par les épices

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Une recette de poivrons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

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