Quelles recettes avec les poivrons ?

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Peler un poivron au couteau
Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Voir toutes les recettes de poivrons du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Peler un poivron au couteau

Chef Simon  -  La méthode la plus efficace et la plus rapide

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Chef Simon Ôter les pépins et les membranes blanches

Voir toutes les vidéos de recettes de poivrons ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Paella royale
Paella royale

Twinsribbons  -  Envie d'apporter du soleil espagnol dans votre assiette grâce à ma paella ? Vevez découvrir ma recette sur mon blog culinaire ! En bonus, son histoire et ses valeurs nutritionnelle.

Comment éplucher facilement les poivrons ?
Comment éplucher facilement les poivrons ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des poivrons digestes une fois épluchés. Cette méthode pour cuire et peler des poivrons est facile et rapide ! Aucun besoin de sac plastique, et pas de temps d’attente.

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

Mes œufs multicolores aux poivrons
Mes œufs multicolores aux poivrons

United Colours of Macarons  -  Une recette toute en couleurs et originale d'œufs cuits en "cocotte" dans des tranches de poivrons avec de la mozzarella.

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
Salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta.

Gaspacho de maïs
Gaspacho de maïs

Gourmand Croquant  -  Profitons encore de la saison avec ce gaspacho maïs qui saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! très rapide à réaliser, pas besoin de cuisson !

Maïs rôti au chèvre, poivron et sauce piquante
Maïs rôti au chèvre, poivron et sauce piquante

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse manière d’accommoder le maïs frais

Gözleme - crêpe turque farcie aux poivrons et kefta
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Gratinez  -  Retour sur le Gözleme, avec une version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Simple et rapide !

Taboulé de quinoa au Parmesan, mousse d' avocat
Taboulé de quinoa au parmesan, mousse d' avocat

Miechambo Cuisine  -  Envie de Taboulé de quinoa au Parmesan, mousse d' avocat ? Découvrez cette recette de citron et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Raviolis et fondue de poivrons
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Nadji  -  Vous cherchez une recette de raviolis et fondue de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Œufs à la mexicaine
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Gratinez  -  Pour votre brunch du weekend. Version allégée des huevos rancheros, en gardant ces saveurs mexicaines et du piquant sous le palais! On garde tous les légumes frais servis avec les œufs.

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
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Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !