Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brandade de morue
Brandade de morue

Flo/Au Fil du Thym - Une recette (au plus près que possible) de la recette traditionnelle de la brandade de morue avec juste des pommes de terre, de l'huile, de la morue. Un régal réconfortant

Brandade de lieu noir
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Brandade antillaise
Brandade antillaise

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Brandade de saumon et son coulis de poivrons
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Purée façon brandade de poisson facile et rapide
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Brandade de poisson
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Cooking & Cakes - Votre dîner facile et rapide à faire !

Brandade de saumon
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Poivrons farcis à la brandade de cabillaud
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Brandade de crabe, graines de moutarde et piment
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Brandade parmentière
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Nids de Pâques
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Bistro de Jenna - Une entrée aussi belle que bonne pour le repas pascal.

Ecrasé de pommes de terre au fenouil, espuma de brandade
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Voir toutes les recettes de pomme de terre...

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