Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saucisse-purée et sauce à la moutarde
Saucisse-purée et sauce à la moutarde

Happy papilles - Découvrez la recette de saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze, agrémentée d'un délicieux jus de saucisse à la moutarde et cébette

Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar
Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar

Happy papilles - On ajoute de la fantaisie à son habituelle purée de pommes de terre avec ce gratin de pommes de terre au bacon et cheddar

Pâté aux pommes de terre
Pâté aux pommes de terre

Recettes au companion ou pas - Une recette facile et délicieuse du pâté aux pommes de terre

Velouté de salade verte
Velouté de salade verte

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Du coup, je les enlève… Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur… ça en fait tout cela du gâchis ! Du...

Croustillant de pommes de terre
Croustillant de pommes de terre

Clementine - Comme une tartiflette simplifiée en feuille de filo

Pommes de terre farcies au reblochon
Pommes de terre farcies au reblochon

Les petits secrets de lolo - Quel régal ces pommes de terre farcies au reblochon ! Un plat typiquement montagnard généreux et savoureux !

Plaque poireaux, bœuf haché et ananas
Plaque poireaux, bœuf haché et ananas

Clementine - Tous les ingrédients dans un seul plat

Petite nage de cabillaud
Petite nage de cabillaud

Clementine - Poisson et fruits de mer en sauce de homard

Purée à l'ail noir
Purée à l'ail noir

Happy papilles - N'hésitez pas à apporter un peu de fantaisie à une simple purée de pommes de terre avec cette recette de purée de pommes de terre à l'ail noir. Ici elle a accompagné une délicieuse saucisse de...

Chowder au maquereau fumé
Chowder au maquereau fumé

Clementine - Une soupe onctueuse au maquereau

Velouté de roquette au parmesan
Velouté de roquette au parmesan

Clementine - Pour finir un fond de barquette de roquette

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
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Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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