Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pommes soufflées
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pomme diamant
Pomme diamant

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Pommes en cage
Pommes en cage

Un décor d'assiette original.

Pommes gaufrettes
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rose de pomme de terre
Rose de pomme de terre

chezcachou - Envie de Rose de pomme de terre ? Découvrez cette recette de rose et félicitez son auteur par un coup de coeur !

pommes de terre et oignons fondants et dorés en chapelure et épices
Pommes de terre et oignons fondants et dorés en chapelure et épices

nessa - pas qu'une recette! des trucs, astuces de déco...

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