Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pommes soufflées
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes Dauphine
Pommes dauphine

Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Pommes croquettes
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Pommes pont-neuf
Pommes pont-neuf

vision-plaisir - Pas des frites ! des pommes pont-neuf. Plus classe... non ?

Voir toutes les vidéos de recettes de pomme de terre...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Croquettes de pomme de terre
Croquettes de pomme de terre

Happy papilles - On profite d'un reste de purée de pommes de terre pour réaliser les croquettes de pomme de terre de Laurent Mariotte, de l'émission, Petits plats en équilibre, qui accompagneront à merveille tous vos plats en sauce

Patatas bravas express
Patatas bravas express

Twinsribbons Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Croque cubes
Croque cubes

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je suis une fan de croque monsieur. J'adore, les réaliser différemment. Maintenant, en version mini et panés. C'est original et évidemment très bon. Le côté fondant et croquant, miam miam. Vous allez juste les...

Croquettes de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je suis tombé sur cette recette, juste en regardant la télé. Beaucoup de gens connaissent, monsieur Philippe Etchebest. Il fait les émissions Top Chef, cauchemar en cuisine. Il présentait quelques recettes. J'ai voulu...

Fricassée
Fricassée

Gourmiland - Recette tunisienne, les fricassées sont des pains frits fourrés traditionnellement avec de l'harissa, des olives, du thon et des pommes de terre.

Chips décorés aux herbes fraîches
Chips décorés aux herbes fraîches

Chaud Patate - Des jolis chips aux légumes-racines super croquants ! Pomme de terre désirée et persil, pomme de terre-céléri et coriandre, panais et menthe...Il est possible de décorer ces chips avec d’autres herbes aromatiques comme la sauge, la menthe et,...

Pommes dauphine
Pommes dauphine

Par amour des bonnes choses - Il faut toujours accompagner son plat comme il se doit, surtout pour les fêtes de fin d'année. Les pommes dauphine sont alors un excellent atout.

Frites belges
Frites belges

Cuisine Culinaire - Recette des frites belges croustillantes. Le secret des frites belges ? Une friture en deux temps pour deux températures.

Samoussa aux sardines
Samoussa aux sardines

Une aiguille dans l potage - Croustillants et relevés !

Morue à la Portugaise
Morue à la portugaise

Delizioso - Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice !

Brick camembert pommes de terre et lardons
Brick camembert pommes de terre et lardons

Sarah - une brick toute simple et facile à préparer qui aura son effet sur vos plateaux salés!!

Râpés de pommes de terre sans friture, au gaufrier
Râpés de pommes de terre sans friture, au gaufrier

zeste - Envie de Râpés de pommes de terre sans friture, au gaufrier ? Découvrez cette recette de friture et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de pomme de terre...

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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