Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Brandade de morue
Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cocottes de pommes de terre au fromage à raclette et lardons fumés
Cocottes de pommes de terre au fromage à raclette et lardons fumés

Ma cuisine au fil de mes idées - Quand la raclette rencontre la tartiflette dans une mini-cocotte !

Gratin de pomme de terre vache qui rit et ciboulette en mini cocotte
Gratin de pomme de terre vache qui rit et ciboulette en mini cocotte

Sarah - Une belle idée pour accompagner une viande ou un poisson

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
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Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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