Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Quelques vidéos des Gourmets

Morue au four avec pommes de terre
Morue au four avec pommes de terre

Yourguardianchef - Cette recette de morue saine est un classique en Italie: la morue cuit au four pendant 20 minutes sur une fine couche de pommes de terre et d’oignons.

Voir toutes les vidéos de recettes de pomme de terre...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boulettes de poisson aux pommes de terre et courgettes
Boulettes de poisson aux pommes de terre et courgettes

Plat et recette - Envie de Boulettes de poisson aux pommes de terre et courgettes ? Découvrez cette recette de morue et donnez votre avis en commentaire !

Piquillos farcis morue
Piquillos farcis morue

Simple & Gourmand - Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La...

Brandade de morue
Brandade de morue

Flo/Au Fil du Thym - Une recette (au plus près que possible) de la recette traditionnelle de la brandade de morue avec juste des pommes de terre, de l'huile, de la morue. Un régal réconfortant

Ma brandade de morue
Ma brandade de morue

Recettes et Récits - Voici ma recette de brandade de morue : Un grand classique composé de purée et de poisson, ultra-simple à préparer pour un repas équilibré.

Morue aux pommes de terre
Morue aux pommes de terre

Zika - Gueddid el hout, littéralement poisson séché, bakalaw ou bajij, morue aux pommes de terre, un mijoté ou ragoût du terroir bônois , héritage andalous, une exclusivité de notre ville Annaba , recette oublié du fait des restrictions des importations...

Bacalhau com todos
Bacalhau com todos

Clementine - Pot au feu de morue portugais.

Morue à la portugaise
Morue à la portugaise

Simple & Gourmand - Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d’œufs durs. C’est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si...

Parmentier de morue
Parmentier de morue

Passions Gourmandes - Un parmentier de morue agrémenté de tomates concassées. Un plat original et délicieux qui change de l'hachis parmentier classique à la viande et qui fera le bonheur de toute la...

Samoussas brandade de morue
Samoussas brandade de morue

Famoh - Une recette exotique très facile à préparer.

Brandade de morue selon Hélène Darroze
Brandade de morue selon hélène darroze

Graine de faim kely - Envie de Brandade de morue selon Hélène Darroze ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poivrons farcis à la brandade de cabillaud
Poivrons farcis à la brandade de cabillaud

Miechambo Cuisine - Une farce qui change pour garnir ces délicieux poivrons de toutes les couleurs.

Brandade de morue aux pommes de terre
Brandade de morue aux pommes de terre

Les petits secrets de lolo - Une brandade de morue moelleuse comme j'aime avec des pommes de terre, de l'huile d'olive et saupoudrée de chapelure. Un vrai régal!

Voir toutes les recettes de pomme de terre...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici