Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de poireaux rapide et zéro-déchet
Soupe de poireaux rapide et zéro-déchet

Nina Con Limón - Simple et économique, cette soupe de poireaux saura vous convaincre par sa rapidité pour les soirs de flemme. Zéro-déchet, elle est délicieuse accompagnée de quelques graines et d’une petite poêlée de vert de poireau.

Velouté aux 40 gousses d’ail
Velouté aux 40 gousses d’ail

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Une soupe à l’ail ! Non, non…ne faîtes pas la grimace… Une fois cuite l’ail a une saveur très douce et est vraiment délicieuse dans cette soupe… En plus, c’est une recette très simple à réaliser avec peu ingrédients L’ail est...

Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne
Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne

cuisine en folie - Envie de Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette de tourte et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de salade verte
Velouté de salade verte

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Du coup, je les enlève… Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur… ça en fait tout cela du gâchis ! Du...

Curry de légumes japonais
Curry de légumes japonais

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…

Potimarron en purée
Potimarron en purée

Florian Vallet - Simple, rapide et de saison, voici la recette d'une bonne purée légère et savoureuse qui te réchauffera à coup sûr ! Plus facile, il n'y a pas. Elle accompagnera viandes et poissons.

Gnocchis à l'italienne
Gnocchis à l'italienne

Amelia - Il vous reste des pommes de terre ? Ou vous avez tout simplent une envie imminante de gnocchis!? Pas de soucis, je vous dévoile ma recette de gnocchis à l'Italienne ultra simplicime. Réalisé avec des ingrédients que vous avez forcemment dans vos...

Recette du gratin dauphinois
Recette du gratin dauphinois

Recettes au companion ou pas - Une recette simple et rapide de Cyril Lignac , un gratin réconfortant

Croquettes classiques
Croquettes classiques

lockdown_kitchen - Les croquettes de pomme de terre c’est souvent synonyme de fête ! C’est le Sunday roast, ce sont les plats de gibier ou les poissons en sauce. Et une fois de plus c’est bien meilleur...

Pâté de coquillages
Pâté de coquillages

Miechambo Cuisine - Une entrée raffinée pour toutes les occasions. originale et facile elle à faire elle étonnera tous vos convives

Soupe Vichyssoise allégée
Soupe vichyssoise allégée

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une soupe délicieuse et crémeuse… Traditionnellement, la vichyssoise est faite de purée de pomme de terre, de blanc de poireau et de bouillon de poule, avec ou sans oignon, liée à la crème fraîche et parsemée de ciboulettes...

Poulet rôti aux deux pommes de terre et épices douces
Poulet rôti aux deux pommes de terre et épices douces

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - On voyage en orient avec ce poulet rôti grâce aux épices douces que sont le cumin et la cannelle. C’est un plat facile et rapide à réaliser et plaît à toute la famille.

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
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Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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