Recettes de pomme de terre et de pommes

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre et de pommes du Chef

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Idées de recettes de pomme de terre et de pommes des Gourmets

Purée aux 2 pommes dès 6 mois
Purée aux 2 pommes dès 6 mois

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une purée sucrée-salée qui plaît beaucoup à bébé…

Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes
Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour régaler les amateurs de charcuterie et présenter le classique boudin noir et pommes, cette tarte boudin noir et deux pommes est parfaite. Elle est ludique à déguster, croquante et moelleuse.

Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons
Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Le farçon ou farcement de Savoie est une authentique spécialité de la région à l'instar des rissoles. Ce plat traditionnel, économique est un met idéal pour réchauffer les coeurs et les corps refroidis par l'hiver ! Il se sert en plat principal, à la ville ou la montagne, au ski. Facile à réaliser il est cuit soit dans l'eau bouillante, bien serré en boule dans un torchon, ou au four au bain-marie. Son petit goût sucré salé est un régal, dans la recette qui suite, il est compatible avec un régime sans gluten. Pour une version vegan, remplacez la poitrine fumée et les lardons par des tranches de tofu fumé.

Boudin noir en crumble aux deux pommes
Boudin noir en crumble aux deux pommes

épicétout  -  Envie de Boudin noir en crumble aux deux pommes ? Découvrez cette recette de boudin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartiflette whisky Cheddar
Tartiflette whisky cheddar

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tartiflette réalisée avec le fromage du Pays de Galles de Dragon "Welsh Slate Cavern Whisky Cheddar".

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles

Bistro de Jenna  -  Comptez deux ou trois aiguillettes par personne. Accompagnées de purée de potimarron, c'est le succès assuré.

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette d'aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lapin rôti, butternut - pommes confites et gâteau pomme-châtaigne
Lapin rôti, butternut - pommes confites et gâteau pomme-châtaigne

gourmand et bio  -  Un parfait menu complet d'automne aux saveurs douces et subtiles !

Salade d'automne aux pommes de terre, comté et fruits secs
Salade d'automne aux pommes de terre, comté et fruits secs

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d'automne aux pommes de terre, comté et fruits secs.

Salade de pommes de terre, maquereau, granny smith vinaigrette au miel
Salade de pommes de terre, maquereau, granny smith vinaigrette au miel

La cerise sur lemaillot  -  Des pommes de terre moelleuses, des radis croquants, la note acidulée de la pomme, le goût plein de caractère du maquereau, le tout relevé d’une sauce légèrement sucrée, on est en plein dans la gourmandise qui a du pep’s.

Mijotée de porc au céleri et aux deux pommes
Mijotée de porc au céleri et aux deux pommes

Les Vagabondages de Vi@ne  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mijotée de porc au céleri et aux deux pommes.

Boudin noir aux deux pommes
Boudin noir aux deux pommes

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Une recette toute simple, mais quel agréable mélange de saveurs!

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Une recette de pomme de terre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Légumes d'automne rôtis
Légumes d'automne rôtis

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Tout simplement des dés de courge et de pommes de terre en compagnie d’oignon rouge et d’ail sans oublier bien sûr la saucisse de Morteau qui donne ce délicieux parfum aux légumes. Rien de plus simple, le plat cuit tout seul au four. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

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