Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Verrine au boudin noir, pommes de terre, oignons et pommes
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Parmentier boudin, pommes, marrons
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Salade suédoise betterave pommes de terre
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Purée aux 2 pommes dès 6 mois
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une purée sucrée-salée qui plaît beaucoup à bébé…

Tatin au magret et aux deux pommes fondantes
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Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes
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Boudin noir en crumble aux deux pommes
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Tartiflette whisky Cheddar
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tartiflette réalisée avec le fromage du Pays de Galles de Dragon "Welsh Slate Cavern Whisky Cheddar".

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
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Gnocchis au potimarron et copeaux de parmesan
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