Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
Velouté de topinambours au bacon de cyril lignac

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Pour nous réchauffer un peu, je vous propose aujourd’hui une soupe. Un velouté de topinambours, même ! J’ai trouvé cette recette sur un vieux magazine que j’avais acheté il y a plusieurs années ! Et c’est une recette de Cyril Lignac, ce chef...

Soupe de topinambours à la pâte de curry
Soupe de topinambours à la pâte de curry

Myrtee.fr - Une soupe originale parfaite pour les soirées d’hiver

Légumes oubliés confits au four au miel des Cévennes
Légumes oubliés confits au four au miel des cévennes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat sucré-salé délicieux ! A réaliser avec d’autres légumes en fonction des saisons. J’ai cuisiné ces légumes avec un miel de châtaigniers, un miel labellisé miel des Cévennes...

Gratin de topinambours
Gratin de topinambours

Piratage Culinaire - Aujourd'hui, on cuisine avec un légume ancien, le topinambour. Je vous propose de préparer : un gratin de topinambours.

Hamburger topinambours fromages roquette
Hamburger topinambours fromages roquette

A Prendre Sans Faim - Une recette qui va faire aimer les topinambours, en tout cas chez moi cette façon de les cuisiner a été très efficace pour faire oublier les classiques hamburgers à la viande.

Röstis topinambours pommes de terre
Röstis topinambours pommes de terre

A Prendre Sans Faim - Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi servi avec une simple salade en repas léger et que j’ai du coup refait assez rapidement pour la servir en hamburgers végétariens qui étaient juste excellents.

Potage aux légumes anciens
Potage aux légumes anciens

Mamyloumich - Revenons à ces légumes oubliés qui font du bien à notre corps et à notre moral ! Pour changer de la sacro-sainte soupe aux légumes verts ou de la soupe à l'oignon, faites le...

Ecrasée de topinambours et pommes de terre à la truffe
Ecrasée de topinambours et pommes de terre à la truffe

Clementine - Envie de Ecrasée de topinambours et pommes de terre à la truffe ? Découvrez cette recette de topinambour et donnez votre avis en commentaire !

Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte
Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Les bêtises de Nonette - Redécouvrez ce légume oublié qu'est le topinambour !

Poêlée de topinambours et pommes de terre
Poêlée de topinambours et pommes de terre

jolivet - une délicieuse poêlée de topinambour et de pommes de terres, un vrai délice

Topinambours et pommes de terre rôtis au four
Topinambours et pommes de terre rôtis au four

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Topinambours et pommes de terre rôtis au four ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Purée de topinambour et pomme de terre
Purée de topinambour et pomme de terre

La p'tite cuisine de Pauline - Une variante de la purée de pommes de terre classique. J'aime beaucoup ajouter des topinambours qui donnent un petit goût d'artichaut à la purée.

Voir toutes les recettes de pomme de terre...

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

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