Des recettes de pommes de terre originales ou classiques

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Purée de pommes de terre à la truffe
Purée de pommes de terre à la truffe

Happy papilles - Pour votre repas de fêtes, je vous propose de réaliser cette savoureuse et onctueuse purée de pommes de terre à la truffe, à réaliser avec des truffes fraîches ou des pelures ou brisures de truffes

Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes
Étagé de pommes de terre, boudin blanc et lamelles de truffes

Turbigo Gourmandises - Pour vos repas de fêtes cette fin d’année, je vous propose de faire l’impasse sur la traditionnelle volaille et de vous laisser tenter par une recette à base de produit charcutier. Un millefeuille...

La pomme de terre vapeur beurre à la truffe
La pomme de terre vapeur beurre à la truffe

Bistro de Jenna - Une recette ultra simple et très rapide à réaliser pour un accompagnement de fêtes de vos volailles et rôtis....

Tartare d’huîtres à la crème d’artichaut
Tartare d’huîtres à la crème d’artichaut

Jackie - Ces petites pommes de terre sont tout à fait savoureuses en bouche et le tartare d’huître aromatisé à de l’huile de truffe associé à la crème d’artichaut à la truffe sublime et le mot est très juste les Princesse Charlotte. Une entrée festive...

Crème de lard à la truffe et oeuf mollet
Crème de lard à la truffe et oeuf mollet

épicétout - Essayez cette recette d'oeuf mollet et donnez votre avis en commentaire !

Cabillaud poché, artichauts rôtis, écrasé de pommes de terre
Cabillaud poché, artichauts rôtis, écrasé de pommes de terre

la cuisine d'agnes - du cabillaud poché avec des artichauts rôtis à l'huile d'olive accompagné d'un écrasé de pommes de terre à la truffe ..pour donner à ce plat gouteux et rapide à réaliser un habit de fêtes

Tatin de pommes de terre au foie gras et truffe fraîche
Tatin de pommes de terre au foie gras et truffe fraîche

Schotzy - Essayez cette recette de foie gras et donnez votre avis en commentaire !

Salade de pommes de terre aux truffes et copeaux de foie gras
Salade de pommes de terre aux truffes et copeaux de foie gras

épicétout - Envie de Salade de pommes de terre aux truffes et copeaux de foie gras ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

cotechino modena, saucisse de Modène aux lentilles et huile truffée
Cotechino modena, saucisse de modène aux lentilles et huile truffée

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de cotechino modena, saucisse de modène aux lentilles et huile truffée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pommes duchesse à l'huile de truffe
Pommes duchesse à l'huile de truffe

Davy - Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de pommes de terre aux éclats de truffes et saumon fumé
Velouté de pommes de terre aux éclats de truffes et saumon fumé

Le cri de la courgette... - Vous cherchez une recette de velouté de pommes de terre aux éclats de truffes et saumon fumé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les recettes de pomme de terre...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail
Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara - Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici