Recettes de pommeau et de bar

Une bouteille de pommeau
Pour obtenir l'appélation pommeau, les pommes doivent provenir de la zone de calvados AOC. Photo par Dominic Lockyer.

Élaboré à partir de pommes à cidre et de calvados et vieilli en fût de chêne, le pommeau constitue un apéritif rafraîchissant, servi idéalement entre 8 et 10°. Il se marie avec le foie gras ou les huîtres lors d’un repas de fêtes, avec les fromages normands ainsi qu’avec tout dessert au chocolat ou à la pomme.

En été, il se verse dans le cœur d’un melon. Une sauce au pommeau parfume poissons et volailles. On peut également faire un trou normand avec une glace à la pomme.

Idées de recettes de pommeau et de bar des Gourmets

Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin
Brochettes de bar sur ses poires pochées au pommeau et poiré du cotentin

Certi'Ferme  -  Envie de Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin ? Découvrez cette recette de bar et félicitez son auteur par un coup de coeur !