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Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.
Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Meilleures recettes de porc et de croûte des Gourmets

Des idées de recettes de porc et de croûte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Echine en croûte d'herbes
Echine en croûte d'herbes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Echine de porc en croûte d'herbes. Savourez cette pièce de viande froide ou chaude avec un accompagnement de votre choix.
Pâté en croûte rustique
Pâté en croûte rustique
La Pistacheraie La Pistacheraie
Recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette du Chef Yannick Alléno. C’est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt traditionnel. Echine et poitrine fraîche de porc, poitrine et foies de poulet, pistaches vertes, persil, échalote et champignons shiitakés composent ce magnifique pâté.
Filet mignon de cochon en croûte, salsifis, sauce parmesan
Filet mignon de cochon en croûte, salsifis, sauce parmesan
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que le filet mignon est une viande qu’on adore, une cuisson en croûte de pâte feuilletée et accompagnée de cette sauce parmesan, c'est un vrai délice ! Ce plat est toujours un régal, même si les salsifis ne sont pas toujours au goût des enfants. Un plat assez léger mais surtout délicieux.
Le filet mignon en croûte de Betty Bossi
Le filet mignon en croûte de Betty Bossi
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Le filet mignon en croûte de Betty Bossi, c'est la recette de référence sur toutes les tables suisses. J’ai accompagné le filet mignon en croûte d’une bonne purée de carottes. Un délicieux plat pour les fêtes qui ravira les papilles de vos invités.
Jambon en croûte
Jambon en croûte
La cuisine de Lilly La cuisine de Lilly
C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé sur le site de Betty Bossi.
Filet mignon en croûte de tapenade
Filet mignon en croûte de tapenade
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une recette simple à réaliser et néanmoins délicieuse. A accompagner d'une cassolette de légumes grillés.
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Dernières recettes de porc et de croûte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porc et de croûte qui changent !

Filet mignon en croûte, sauce clémentine
Filet mignon en croûte, sauce clémentine
cuisine en folie cuisine en folie
Un filet mignon de porc ou de veau, en croûte et sauce clémentine, voilà un plat que vous pourrez tout à fait réaliser pour vos repas festifs. Vite fait, bien fait et savoureux et pas trop cher...
Pâté de Pâques du Berry
Pâté de Pâques du Berry
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat convivial à déguster tiède ou froid.
Filet mignon en croûte, aux champignons de Paris et au cognac
Filet mignon en croûte, aux champignons de Paris et au cognac
emma.cuisine emma.cuisine
Le filet mignon de porc est une viande qui se décline en une multitude de recettes. Voici la recette, très simple et rapide à réaliser, du filet mignon en croûte, aux champignons de Paris et au cognac.
Filet mignon de porc en croûte, jambon, gruyère et fromage à tartiner
Filet mignon de porc en croûte, jambon, gruyère et fromage à tartiner
emma.cuisine emma.cuisine
J'avais déjà posté une recette de filet mignon de porc en croûte à la forestière, aux champignons, voici une autre variante de filet mignon en croûte. Facile et rapide à réaliser, cette recette gourmande à base de tranches de jambon blanc, de gruyère et de fromage à tartiner (de votre choix: Boursin, ou autre) séduira petits et grands. Vous pouvez aussi faire cette recette avec du filet mignon de veau. A déguster avec une salade verte ou des crudités, par exemple.
Filet mignon en croûte au reblochon
Filet mignon en croûte au reblochon
Comme un coq en pâte Comme un coq en pâte
Dans la lignée « je combats le passage à l’heure d’Hiver en cuisinant », le Coq a décidé de vous dévoiler enfin cette merveilleuse recette de son ami Michael B., compagnon de bons gueuletons mais également fin cuisiner lui-même. Ce filet-mignon bien gourmand – à l’image de son créateur somme toute – se réalise en un tour de main, et se réchauffe très bien le lendemain au four.
Filet mignon aux petits légumes et aux fruits secs
Filet mignon aux petits légumes et aux fruits secs
TheCrazyOven TheCrazyOven
Un beau filet mignon paré de pâte feuilletée et farci aux petits légumes et aux fruits secs
Filet mignon en croûte moutarde
kassler en croûte de chapelure à la moutarde, miel, orange et coriandre
kassler en croûte de chapelure à la moutarde, miel, orange et coriandre
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un savoureux rôti de porc fumé, cuit au four, en croûte à la moutarde, au miel, coriandre, confiture d'orange et chapelure. Sa longue cuisson, son enveloppe parfumé lui confèrent un goût, une saveur inimitable. Il est traditionnellement cuisiné pour les repas de baptême, d'anniversaire et autres fêtes.
Filet mignon de porc à la moutarde farci aux champignons en croûte

Maison les beignets svp !

Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L
Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de porc et de croûte

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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