Nos meilleures recettes de potages pour se réchauffer l'hiver

Name: Nos meilleures recettes de potages pour se réchauffer l'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: potage

Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation.

Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Recettes, techniques et vidéos de potage et de pois cassés du Chef

Potage Saint Germain

Chef Simon

Un potage à base de purée de légumes secs.

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Meilleures recettes de potage et de pois cassés des Gourmets

Des idées de recettes de potage et de pois cassés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de pois cassés aux vermicelles

Mes inspirations culinaires

Une soupe aux pois cassés veloutée très simple à préparer et surtout savoureuse avec le goût subtil du citron. Pour les longues soirées d’hiver, rien de meilleur qu’une bonne soupe de pois-cassés réconfortante et riche en fibres, en protéines, en minéraux et avec de nombreuses qualités nutritionnelles.

Dernières recettes de potage et de pois cassés par les Gourmets

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Soupe de pois cassés

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Secrets révélés pour réussir une soupe de pois cassés pleine de saveur. Essayez-la dès maintenant !

Velouté tout doux de pois cassés

Un Pas Plus Vert

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté !

Velouté de pois cassés à l'oeuf poché

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Le pois cassé est très pratique en hiver. Il s'achète dans quasiment tous les magasins bio. J'aime bien le prendre dans les biocoops qui veillent à acheter les légumineuses à des producteurs français.

Potage de légumes frais et secs

Carmen

Vous cherchez une recette de pois cassés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe pois cassés chorizo

Turbigo Gourmandises

Une recette de soupe aux pois cassés à servir avec des morceaux de chorizo.

Soupe de pois cassés

Turbigo Gourmandises

Une recette de soupe de pois cassés, carottes et lardons.

Bissara marocain

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Envie de Velouté de pois cassés au cumin et paprika ou Bissara marocain ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe aux pois cassés et légumes d'hiver

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Pour se réchauffer et se faire du bien, mais aussi s'hydrater car on a tendance à moins boire en hiver, la soupe est idéale pour faire le plein de légumes et légumineuses. Ici aux pois cassés et légumes d'hiver, dans laquelle vous pourrez ajouter du riz sauvage ou du tofu (fumé, encore meilleur) pour l'ajout en protéines.

Soupe des Andes

Les petits plats du Prince

Le mélange des Andes est composé de différentes graines pour pouvoir préparer une soupe consistante : il contient donc des haricots noirs, rouges et blancs, des lentilles blondes , vertes et corail, des pois verts et du quinoa. Une fois trempées une nuit comme tous les légumes secs, vous le faites cuire avec un complément de légumes frais : carotte, poireau, navet ou chou et vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un peu de viande : porc, canard... Dans cette version j'ai choisi de mettre carotte et poireau et un beau jarret de porc ... plat unique et rassasiant !

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